På taket av Humboldt Forum ligger Baret, ett nytt restaurangkoncept uppkallat efter pionjären och forskaren Jeanne Baret. På cirka trettio meters höjd bjuder Humboldt Forum inte bara på en häpnadsväckande utsikt över Berlin med Museiön, Alexanderplatz, Berlins katedral och Mariakyrkan, utan också kulinariska höjdpunkter och en avslappnad atmosfär i den nya restaurangen Baret. Precis som Jeanne Baret drömde om att utforska världen, på samma sätt vill Baret fresta sina gäster när mat från det internationella köket presenteras på tallriken.
Restaurang – Berlin, Tyskland
Arkitekter: Joscha Brose Studio
Fotograf: Baret
______
Layers Oak Classic
Tjocklek: 19 mm. Bredd: 300 mm. Längd: 2-5 m.
Ytbehandling: Ljus olja
Uppkallad efter den berömda kvinnliga pionjären och upptäcktsresanden Jeanne Baret, kommer ett besök på Humboldt Forum att vara värt besväret inte bara för dem som är intresserade av historia och konst, utan också för dem med ett kulinariskt intresse.
Förutom den fantastiska utsikten över huvudstaden från terrassen bjuder restaurangen på en lika fascinerande interiör. Restaurangen är inredd med Dinesen Layers Ek, vilket skapar en inbjudande och välkomnande atmosfär för Barets gäster. Ekplankorna harmonierar fint med den mörka interiören och skapar en dynamisk upplevelse i samspel med andra naturmaterial som natursten, kork, ull och växter, som ska knyta an till vetenskapsmannen Alexander von Humboldts samlingar.
Bakom det nya restaurangkonceptet står Arthur Schuller, en ung entreprenör med erfarenhet av kulturell gastronomi. Utöver sina egna kreativa krafter har Arthur Schuller involverat inredningsdesignern Joscha Brose, strategen Alexandra Mittag och Grook som ansvarar för det grafiska arbetet.
”Vi valde Dinesen på grund av det speciella formatet, den enastående kvaliteten och det naturliga utseendet. Den ljusa basen i en så fantastisk naturlig och levande textur står i perfekt kontrast till den mörka interiören i rummet. Subtil, lätt, lugn.”
- Joscha Brose, Inredningsdesigner
Intentionen bakom Baret är att upptäcka och demokratisera goda smaker och göra det tillgängligt för alla - men samtidigt ge nya kulinariska, sociala och kulturella impulser till Berlin.
