Efter 10 år på samma adress inledde Norges kulinariska stjärna Maaemo ett nytt kapitel när de flyttade till nya exklusiva lokaler längs Oslofjorden i hjärtat av staden. Under ledning av kökschefen, Esben Holmboe Bang, öppnades dörrarna i maj 2020. Den nya restaurangen ger gästerna en oöverträffad känsla av lyx och gastronomi.
2021 tilldelades restaurangen tre nya Michelinstjärnor.
Restaurang – Oslo, Norge
Arkitekt: Radius Design
Fotograf: Tuukka Koski
_______
HeartOak
Tjocklek: 30 mm. Blandade bredder: 300-350-400-450-500 mm. Fallande längder: 2-5 m
Ytbehandling: Ljus Olja
Redan 2016 tilldelades Holmboe Bang tre Michelinstjärnor för sin passion att skapa upplevelser som återspeglar Norges rena, ljusa smaker. Maaemos exceptionella och estetiska anrättningar är baserade på ekologiska, biodynamiska eller vilda råvaror med anor från det traditionella norska köket.
Det nya Maaemo har återigen belönat Holmboe Bang med tre av de eftertraktade Michelinstjärnorna, och Maaemo bevisar än en gång att deras gastronomiska förmågor når himmelska höjder.
Inredningsarkitekterna från Radius Design och formgivarna Bielke & Yang har ansvarat för design och uttryck i de nya lokalerna, och Dinesen är stolta över att vara en del av interiören.
För att skapa en inredning som återspeglar Maaemos förkärlek för hållbarhet, autenticitet och värme, föll valet på Dinesen HeartOak till restaurangens golv. Resultatet blev en vacker symbios av tradition och hantverk som definierar båda konstformerna.
”Arkitekturen består av väldigt få material, som är ärliga, gedigna naturmaterial, som kräver noggrant hantverk. Vi ville skapa ett visuellt uttryck som fungerar som en diskret scen för den konst som Maaemo utför i lokalerna.”
- Inredningsarkitekt, Francis Narud från Radius Design
Upplev gastronomin på Maaemo:
Dronning Eufemias gate 23
0194 Oslo
Öppningstider:
Tisdag – Lördag 17.30-00.00
